Introduction
Si vous recherchez une salade facile à préparer, savoureuse et idéale pour les repas en famille, cette salade crémeuse aux petits pois, cheddar et bacon est un excellent choix. Riche en textures et en saveurs, elle associe la douceur des petits pois, le fondant du cheddar, le croquant du bacon et une sauce onctueuse. Cette recette rapide, parfaite pour les pique-niques, les barbecues ou les buffets, plaira à tous les gourmands.
Ingrédients
• 500 g de petits pois (frais ou surgelés, cuits puis refroidis)
• 200 g de cheddar râpé
• 150 g de bacon fumé, cuit et émietté
• 1 petit oignon rouge, finement haché
• 4 œufs durs, coupés en morceaux
• 200 g de mayonnaise
• 100 g de crème fraîche ou de yaourt grec
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
• Sel et poivre noir selon le goût
• Persil ou ciboulette fraîche hachée pour la garniture
Instructions
Faites cuire les petits pois quelques minutes dans de l’eau bouillante, puis plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée afin de préserver leur couleur.
Égouttez-les soigneusement.
Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Ajoutez les petits pois, le cheddar râpé, l’oignon rouge, les œufs durs et la moitié du bacon.
Mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Réfrigérez pendant au moins une heure.
Avant de servir, parsemez le reste du bacon et les herbes fraîches sur le dessus.
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Niveau de difficulté : Facile
Portions : 6 à 8 personnes
Variantes
Remplacez le cheddar par de l’emmental, du gouda ou de la mozzarella.
Ajoutez des morceaux d’avocat pour une texture encore plus crémeuse.
Incorporez du maïs, des dés de poivron ou du céleri croquant.
Utilisez du jambon fumé ou du poulet grillé à la place du bacon.
Préparez une version plus légère avec du yaourt grec à la place d’une partie de la mayonnaise.
Conseils
Égouttez parfaitement les petits pois avant de les incorporer.
Préparez la salade quelques heures à l’avance afin que les saveurs se développent.
Servez-la bien froide pour un maximum de fraîcheur.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Ajoutez le bacon juste avant de servir afin qu’il reste bien croustillant.
Informations nutritionnelles
Valeurs approximatives par portion :
Calories : 380 kcal
Protéines : 15 g
Glucides : 16 g
Lipides : 29 g
Fibres : 5 g
Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Bienfaits pour la santé
Les petits pois sont naturellement riches en fibres, en protéines végétales et en vitamines, contribuant à une alimentation équilibrée.
Les œufs apportent des protéines de haute qualité ainsi que plusieurs vitamines et minéraux essentiels.
Le cheddar fournit du calcium et des protéines, importants pour le maintien d’une ossature normale.
En utilisant du yaourt grec à la place d’une partie de la mayonnaise, il est possible d’obtenir une version plus légère tout en conservant une texture crémeuse.
Consommée avec modération dans le cadre d’une alimentation variée, cette salade constitue un plat complet et rassasiant.
Conclusion
Cette salade crémeuse aux petits pois, cheddar et bacon est une recette simple, rapide et généreuse qui convient aussi bien aux repas quotidiens qu’aux grandes occasions. Grâce à son mélange de saveurs et de textures, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine familiale.