Introduction
Découvrez cette salade au bœuf généreuse et savoureuse, idéale pour un déjeuner, un dîner léger ou un buffet. Composée de bœuf tendre, de cheddar fondant, de petits pois croquants et d’une sauce crémeuse, cette recette facile est parfaite pour les repas en famille. Rapide à préparer et riche en protéines, elle séduira tous les amateurs de cuisine maison.
Ingrédients
• 400 g de bœuf cuit (roast beef, steak grillé ou bœuf rôti), coupé en petits dés
• 500 g de petits pois cuits et refroidis
• 200 g de cheddar râpé
• 1 petit oignon rouge, finement haché
• 4 œufs durs, coupés en morceaux
• 200 g de mayonnaise
• 100 g de yaourt grec ou de crème fraîche
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
• Sel et poivre noir
• Persil ou ciboulette fraîche hachée
Instructions
Faites cuire le bœuf jusqu’au degré de cuisson souhaité, puis laissez-le refroidir avant de le couper en petits morceaux.
Faites cuire les petits pois, égouttez-les puis laissez-les refroidir complètement.
Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec, la moutarde et le jus de citron.
Ajoutez le bœuf, les petits pois, le cheddar, les œufs durs et l’oignon rouge.
Mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Parsemez de persil frais avant de servir.
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Difficulté : Facile
Portions : 6 personnes
Variantes
Remplacez le cheddar par de l’emmental ou du gouda.
Ajoutez du maïs, des tomates cerises ou des concombres.
Utilisez du bœuf fumé pour une saveur plus intense.
Ajoutez de l’avocat pour une texture encore plus crémeuse.
Préparez une version plus légère en remplaçant une partie de la mayonnaise par du yaourt grec.
Conseils
Choisissez un morceau de bœuf tendre comme le rumsteck ou le faux-filet.
Laissez toujours refroidir le bœuf avant de l’ajouter à la salade.
Servez cette salade bien fraîche.
Préparez-la quelques heures à l’avance pour développer les saveurs.
Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Informations nutritionnelles
Valeurs approximatives par portion :
Calories : 410 kcal
Protéines : 28 g
Glucides : 15 g
Lipides : 27 g
Fibres : 5 g
Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Bienfaits pour la santé
Le bœuf est une excellente source de protéines de haute qualité, contribuant au maintien de la masse musculaire.
Il apporte du fer, du zinc et de la vitamine B12, essentiels au fonctionnement normal de l’organisme.
Les petits pois fournissent des fibres alimentaires, des vitamines et des protéines végétales.
Les œufs apportent des protéines complètes ainsi que plusieurs vitamines et minéraux.
Consommée avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée, cette salade constitue un repas complet et nourrissant.
Conclusion
Cette salade crémeuse au bœuf, cheddar et petits pois est une recette simple, gourmande et parfaite pour toutes les occasions. Facile à préparer et riche en saveurs, elle deviendra rapidement un classique de votre cuisine familiale.