Roulés de Poulet Gratinés à la Sauce Crémeuse et au Fromage
Introduction
Si vous recherchez une recette de poulet facile, généreuse et pleine de saveurs, ces roulés de poulet gratinés à la sauce crémeuse et au fromage sont un excellent choix. Les filets de poulet sont délicatement roulés autour d’une garniture fondante, puis cuits dans une sauce onctueuse avant d’être recouverts de fromage gratiné. Le résultat est un plat familial réconfortant, parfait pour un dîner en semaine comme pour recevoir des invités.
Grâce à sa préparation simple et à son goût irrésistible, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Aperçu de la recette
| Détail | Information |
| Nom de la recette | Roulés de poulet gratinés à la sauce crémeuse |
| Type de plat | Plat principal |
| Cuisine | Internationale |
| Difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 25 minutes |
| Temps de cuisson | 35 à 40 minutes |
| Temps total | 1 heure |
| Portions | 6 personnes |
| Calories | Environ 480 kcal par portion |
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces roulés de poulet sont incroyablement tendres grâce à une cuisson douce dans une sauce crémeuse qui empêche la viande de se dessécher.
Le fromage gratiné apporte une couche dorée et fondante qui rend ce plat aussi beau que délicieux.
Cette recette est idéale pour les repas en famille, les repas du dimanche ou les occasions spéciales, tout en restant simple à réaliser.
Elle s’accompagne facilement de nombreux légumes, féculents ou salades, ce qui en fait une recette très polyvalente.
Enfin, elle peut être préparée à l’avance et se réchauffe parfaitement, ce qui est pratique pour les repas de la semaine.
Ingrédients
Pour les roulés de poulet
| Ingrédient | Quantité |
| Filets de poulet | 6 |
| Jambon blanc | 6 tranches |
| Fromage en tranches (Emmental, Gouda ou Mozzarella) | 6 tranches |
| Sel | 1 c. à café |
| Poivre | ½ c. à café |
| Paprika | 1 c. à café |
| Ail en poudre | 1 c. à café |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe |
Pour la sauce crémeuse
| Ingrédient | Quantité |
| Crème liquide entière | 400 ml |
| Bouillon de volaille | 150 ml |
| Parmesan râpé | 70 g |
| Ail haché | 2 gousses |
| Moutarde de Dijon (facultatif) | 1 c. à café |
| Persil frais | 2 c. à soupe |
Pour le gratin
| Ingrédient | Quantité |
| Mozzarella râpée | 200 g |
| Emmental râpé | 100 g |
| Persil frais | Pour la décoration |
Instructions étape par étape
Étape 1
Préchauffez le four à 190 °C.
Étape 2
Aplatissez légèrement les filets de poulet entre deux feuilles de papier cuisson.
Étape 3
Assaisonnez-les avec le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre.
Étape 4
Déposez une tranche de jambon puis une tranche de fromage sur chaque filet.
Étape 5
Roulez soigneusement le poulet et maintenez-le avec des cure-dents ou de la ficelle alimentaire.
Étape 6
Faites dorer les roulés 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.
Étape 7
Disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 8
Mélangez la crème, le bouillon, le parmesan, l’ail et la moutarde.
Étape 9
Versez cette sauce autour des roulés.
Étape 10
Recouvrez avec la mozzarella et l’emmental râpés.
Étape 11
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 °C.
Étape 12
Passez sous le gril 2 à 3 minutes afin d’obtenir un gratin bien doré.
Étape 13
Parsemez de persil frais avant de servir.