Ingrédients
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
6 tranches de jambon blanc
200 g de fromage mozzarella ou emmental râpé
1 jaune d’œuf pour la dorure
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Poivre noir selon le goût
Persil frais haché pour la décoration
Instructions
Préchauffez le four à 190°C.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre.
Disposez les tranches de jambon uniformément sur la pâte.
Ajoutez généreusement le fromage râpé sur toute la surface.
Roulez délicatement la pâte pour former un long boudin.
Découpez des petits rouleaux réguliers.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez avec le jaune d’œuf mélangé au beurre fondu.
Ajoutez l’ail en poudre et les herbes de Provence.
Faites cuire pendant 18 à 22 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Servez chaud pour profiter du fromage fondant.
Préparation
La réussite de cette recette repose sur une pâte bien froide qui garantit un feuilletage croustillant.
Choisissez un fromage fondant de qualité pour obtenir une texture crémeuse et gourmande.
Le jambon peut être remplacé par de la dinde fumée ou du poulet pour une version plus légère.
Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez une fine couche de moutarde douce avant le fromage.
Ces roulés peuvent être préparés à l’avance puis réchauffés quelques minutes avant de servir.
Variantes
Version au poulet et cheddar pour une recette riche en protéines.
Version végétarienne avec épinards, champignons et fromage frais.
Version premium avec saumon fumé et fromage à la crème.
Version méditerranéenne avec olives noires et mozzarella.
Version épicée avec piment doux et fromage pepper jack.
Version économique avec fromage fondu classique et jambon de dinde.
Conseils
Utilisez une pâte feuilletée pur beurre pour un goût plus authentique.
Ne surchargez pas la garniture afin d’éviter que le fromage déborde pendant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Ajoutez des graines de sésame ou de pavot pour une finition plus élégante.
Accompagnez ces roulés d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Conservez les restes dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Informations nutritionnelles
Calories : environ 280 kcal par portion
Protéines : 12 g
Glucides : 18 g
Lipides : 17 g
Calcium : élevé grâce au fromage
Sodium : modéré selon le jambon utilisé
Fibres : faible quantité
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Bienfaits pour la santé
Le fromage apporte du calcium essentiel pour les os et les dents.
Le jambon fournit des protéines utiles au maintien de la masse musculaire.
La pâte feuilletée apporte de l’énergie rapide idéale pour les repas actifs.
Les herbes aromatiques contiennent des antioxydants naturels bénéfiques pour l’organisme.
Cette recette maison permet de mieux contrôler la qualité des ingrédients et la quantité de sel utilisée.
Préparés au four, ces roulés sont plus légers que des snacks frits industriels.
Conclusion courte
Les roulés feuilletés au jambon et fromage sont une recette simple, rapide et extrêmement savoureuse. Parfaits pour les repas en famille, les apéritifs ou les soirées gourmandes, ils séduisent par leur texture croustillante et leur cœur fondant.