🐟 Cabillaud au four à la sauce citronnée et crémeuse

Introduction (courte)

Ce plat de cabillaud au four est à la fois léger, raffiné et très savoureux. La sauce crémeuse au citron apporte une touche fraîche et élégante, parfaite pour un repas familial ou une occasion spéciale.

Ingrédients

4 filets de cabillaud (ou autre poisson blanc)

2 citrons (1 en jus, 1 en rondelles)

20 cl de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe de beurre

2 gousses d’ail hachées

Sel

Poivre

Herbes séchées (persil, thym ou herbes de Provence)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Paprika doux ou piment doux (facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer légèrement un plat allant au four.

Préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson.

Préparation

Disposer les filets de cabillaud dans le plat.

Saler et poivrer les deux faces du poisson.

Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive et les épices.

Verser la sauce sur le poisson de manière uniforme.

Ajouter les rondelles de citron autour et sur les filets.

Parsemer d’herbes séchées.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit tendre et légèrement doré.

Si besoin, passer 2 minutes sous le grill pour une belle coloration.

Variantes

Remplacer la crème par du lait de coco pour une version exotique.

Ajouter des câpres ou des olives pour plus de caractère.

Incorporer des légumes (courgettes, pommes de terre fines, épinards).

Utiliser du saumon à la place du cabillaud.

Conseils

Ne pas trop cuire le poisson pour éviter qu’il ne sèche.

Goûter la sauce avant cuisson et ajuster le citron selon le goût.

Servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes grillés.

Utiliser du poisson frais pour un meilleur résultat.

Conclusion (courte)

Simple, élégant et plein de saveurs, ce cabillaud au four à la sauce citronnée est une recette incontournable pour un repas sain et gourmand 🍋🐟✨