Parfait 😍 ! Voici la version complète et ultra-détaillée du délicieux roulé salé aux crevettes, surimi et jambon comme sur ta photo — avec chaque étape bien expliquée et espacée pour que ce soit clair et agréable à suivre
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Roulé salé froid aux crevettes, surimi et jambon
🔸 Introduction :
Ce roulé froid est une entrée chic et facile à préparer. Frais, crémeux et plein de saveurs marines, il combine le surimi, les crevettes et le jambon dans une base onctueuse aux œufs et fromage frais. Idéal pour un repas estival, un buffet ou un dîner entre amis.
🧺
Ingrédients :
Pour la base aux œufs :
5 œufs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
100 g de fromage frais (Saint-Môret, Philadelphia ou Kiri écrasé)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre noir au goût
Pour la garniture :
150 g de surimi râpé (ou bâtonnets coupés finement)
3 tranches de jambon blanc coupées en fines lamelles
6 crevettes cuites décortiquées (3 hachées, 3 entières pour la déco)
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Pour la décoration :
Quelques crevettes entières
Ciboulette ou persil haché
Un peu de mayonnaise ou fromage frais pour la finition
🍳
Instructions :
1️⃣ Cuisson des œufs :
Mettez les œufs dans une casserole d’eau froide.
Portez à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes.
Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Écalez les œufs et coupez-les finement ou écrasez-les à la fourchette.
2️⃣ Préparation de la crème :
Dans un bol, mélangez les œufs écrasés avec la mayonnaise, la moutarde, le fromage frais et le jus de citron.
Salez et poivrez selon votre goût.
Remuez bien pour obtenir une crème homogène et onctueuse.
3️⃣ Préparation de la garniture :
Effilochez le surimi (ou coupez-le finement).
Coupez le jambon en lanières très fines.
Hachez 3 crevettes en petits morceaux.
Mélangez le tout dans un bol avec 2 cuillères de la préparation aux œufs pour bien lier.
4️⃣ Montage du roulé :
Étalez un grand rectangle de film alimentaire sur votre plan de travail.
Déposez une couche uniforme du mélange aux œufs sur environ 1 cm d’épaisseur.
Par-dessus, étalez la garniture (surimi, jambon, crevettes).
À l’aide du film, roulez délicatement en serrant bien pour former un boudin.
Fermez les extrémités du film comme un bonbon.
5️⃣ Repos au réfrigérateur :
Placez le roulé au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (idéalement une nuit).
Cela permettra à la texture de bien se tenir et aux saveurs de se mélanger.
🍤
Comment le servir :
Retirez le film délicatement.
Posez le roulé sur un plat de service.
Recouvrez-le d’une fine couche de sauce (mayonnaise ou fromage frais).
Décorez avec les crevettes entières sur le dessus et saupoudrez de ciboulette.
Servez bien frais, en tranches épaisses.
🌀
Variations possibles :
Version mer et terre : ajoutez un peu de thon émietté ou du saumon fumé.
Version légère : remplacez la mayo par du yaourt grec nature ou du fromage blanc.
Version croquante : ajoutez du concombre, du maïs ou des poivrons coupés en petits dés.
Version festive : remplacez le jambon par du crabe ou des crevettes coupées.
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Astuces et conseils :
Pour un roulé bien serré, roulez-le pendant qu’il est encore un peu souple, puis laissez-le durcir au froid.
Vous pouvez le préparer 24 h à l’avance, il sera encore meilleur le lendemain.
Servez-le sur un lit de salade verte ou avec des tranches de pain grillé.
Pour un goût plus fin, ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire ou un peu de paprika doux.
🌿
Conclusion :
Ce roulé froid aux crevettes, surimi et jambon est une recette simple, savoureuse et élégante. Parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine — une explosion de fraîcheur et de gourmandise à chaque bouchée !